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Porra antequerana

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Receta dePorra antequerana

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Receta enviada por celena
88 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Porra antequerana

Riquisimo plato de entrante, especialmente en verano.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 10 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 03 Marzo de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Porra antequerana?

  • 3 rebanas de pan
  • 2 tomates maduros
  • 2 pimientos
  • 4 dientes de ajo
  • 1 taza de aceite de oliva
  • 1 copa de vinagre
  • Sal
  • Agua
  • Jamón serrano (opcional)
  •  

¿Cómo se prepara Porra antequerana?


Se cortan 3 rebanadas de pan que sea de calidad. Se rocían las rebanadas con agua, de forma que queden bien empapadas pero no deshechas.
A los tomates primero se les dibuja una cruz en la piel con el cuchillo para que ésta se desprenda bien y luego se escaldan, se pelan y se les quitan las semillas. Se corta el pedúnculo de los pimientos se les quitan las simientes. Se colocan en la batidora los ajos pelados, la miga de pan, el tomate y los pimientos. Se bate todo hasta obtener una pasta, que se aliña con aceite, vinagre y un poco de sal
Se deja reposar en la nevera antes de servir, hasta que esté bien fresquito.
Esta receta se puede servir acompañada de huevo duro, pimiento troceado y jamón serrano picadito.


** Foto orientativa encontrada en la web "polemistas.foroactivo.com"



La receta Porra antequerana tiene 2 comentarios

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Avatar de rafael espigares rafael espigares

La porra antequerana no lleva vinagre y la cantidad de ajo es excesiva. Con un ajo crudo sale mejor para cuatro personas. Porra antequerana. rafael espigares el 06-09-2010

Avatar de soroci soroci

Qué rico rico, me gustaaaa. Porra antequerana. soroci el 21-05-2010

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